Detta var ett fräscht och väldigt enkelt recept med bönor. Jag tycker att bönor kan bli mjöliga och äckliga, sen att dem ser ut som något annat... det har hindrat mig från att äta bönor. Jag är lite löjlig med sånt. Undra ni vad jag syftar på så får ni fråga. Men jag ska nog försöka att äta bönor lite oftare, är ju rätt nyttigt också, ska se om jag kan leta upp några goda recept med bönor. Har ni några förslag annars?

Blir 4 portioner

3 msk Zeta Olivolja Extra Vergine
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk citronsaft
salt och peppar
1 kartong Zeta Svarta Bönor (380 g), sköljda
lite rucola, grovt skuren
1 kruka persilja, finhackad
parmesanost

Blanda olivolja, vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner bönor, rucola och persilja. Lägg på tallrik och strö över hyvlad parmesanost.