Då har säsongen för Rabarber satt igång. Så nu byts hallonen ut i min favoritpaj till rabarber. Gjorde paj i helgen och yterliggare en i början av veckan och tog med till jobbet.

2-3 rabarber (beror på hur långa de är)
3 ägg
2 ¼ dl socker
2 ¼ dl vetemjöl
100 g smör
1 dl pärlsocker

Dela rabarbern i ca 1 cm bitar, är inte så noga. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner mjölet under omrörning(inte vispning) Häll smeten i en välsmord och bröad pajform. Fördela rabarbern ovanpå. Hyvla det kalla smöret direkt från paketet över rabarberna med osthyvel. Strö pärlsockret jämnt över hela ytan. Grädda i ugn 175°, 35-45 min. Servera med glass/grädde. (Rabarbern kan bytas mot hallon, eller vinbär.)

Försökte mig på att göra någon sorts äppelpaj. Testade med Hattings färdiga pajformar. Stekte äpplena i smör med socker och kanel, så att sockret karamelliserade lite. Sedan ner i pajformen och in i ugnen. Servera med glass. Som ett litet experiment utan att gå efter ett recept så blev det helt okej. Nästa gång får jag nog ta och testa med hemmagjord pajdeg.

Något att börja middagen med? Testade detta förra helgen och ville bara ge det som tips. Kan passa bra imorgon! Väldigt lätt att göra och du kan förbereda nästan allt innan. Jag köpte Smördegskrustader från Hatting förra veckan. Tänkte testa att göra en förrätt. Jag gorde ett av recepten som står på baksidan. Den med lax.

Men jag hade rökt istället för gravad lax, det var vad jag hade hemma. Men det funkade lika bra det.

Receptet står på baksidan av kartongen. Jag piffade inte till dem med någon dill men det kan du göra för att få dem att se ännu lite festligare ut.


In med krustaderna i ugnen tar ca 20-25 om jag inte minns fel. Så planera för den tiden och sen några minuter extra för att de ska svalna.

Finns det något mer att säga än MUMS! om dessa...? Jag har ändra lite i Leilas recept. För jag tycker att det kan bli lite för bittert med bara 70% choklad så jag blanda upp min med lite 55% choklad. Tyckte det blev lite godare faktiskt. Värt att testa!

Jag är svag för snygga förpackningar. Jag kan lätt valja en annan leverantör över en anna bara för att den andra är snyggare. Hej?! Vem vill inte ha en snygg kyl? Helst skulle den se ut som som den gör i Cribs på MTV. Alltid full packad med mat, några flaskor bubbel, och allt i perfekta rader. När jag var på ICA Maxi och handla så fick jag syn på dessa kryddkvarnar från JamieOliver. Måste säga att de ser rätt snygga ut på bordet men de maler lite väl grovt kan jag tycka. Men de använd flitigt ändå. (bästa kryddkvarnen som jag vet är IKEAs.. vad den nu heter...)

Blir super gott. Och det är väldigt lätt och fort att göra.

1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
4 tomater. gula och röda
1/2 kruka basilika
salt och nymalen svartpeppar
4 skivor lantbröd

Sätt ugnen på 250°C. Skölj och skär tomaterna i små tärningar. Strimla basilikan och blanda ihop med tomaterna. Ringla över några droppar av olivoljan och smaka av med salt och peppar. 
Grilla brödskivorna i 250°C på ett galler i övre delen av ugnen eller rosta dem gyllenbruna i en stekpanna. Gnid in ena sidan av det varma brödet med vitlök. Droppa över lite olivolja. Fördela tomaterna på de nyrostade brödskivorna.

Väldigt sött. Gott men väldigt mycket och sött. Jag kan tänka mig att ha i mindre socker och mer choklad nästa gång jag gör denna.

Antal portioner: 4

125 g mörk choklad av hög kvalitet i mindre bitar
125 g osaltat smör
3 st stora ägg
150 g socker
35 g fint vetemjöl, gärna idealmjöl
smör och mjöl till formarna
4 dl vispgrädde, lätt vispad

Gör så här
1. Dessert för en snabb efter-jobbet-bjudning för fyra.
2. Innan du ens tagit av dig ytterkläderna, lägg choklad och smör i en skål eller djup tallrik ovanpå en kastrull med sjudande vatten. (Nu kan du ta av dig.) Rör om då och då tills allt smält. Det går även bra att använda i micron, cirka 2 min på medium värme.
3. Vispa ägg, socker och mjöl i en annan skål. Det behöver inte bli pösigt, bara väl blandat. Rör ned choklad-smörblandningen lite åt gången. Ställ åt sidan.
4. Smöra och mjöla fyra 2 1/2 dl formar av porslin eller aluminium.
5. Sätt ugnen på 200° en halvtimme innan ni ska äta efterrätten.
6. När varmrätten är klar är det dags (det gör inget om bordet är tomt på mat i 10 minuter!): häll smeten i formarna och grädda i ugnen tills ytan är stel och spricker lite och puddingarna lossnat från kanten. Det tar cirka 10 minuter. Servera genast med en kanna kall, kall vispgrädde för gästerna att ta för sig av.





Recept Nigella.

Ett litet tips inför helgen. Världens lättaste förrätt och en mycket god sådan också. Hacka lite rödlök, häll upp gräddfil i en skål, klyfta en lime, rosta bröd och häll över löjromen i en skål. Ställ fram och alla får göra sina egna små aptitretare. Super lätt!

Jag har flyttat! Har större kök så nu blir det laga mat av. Tror att matlagningslusten som varit lite bortblåst det senaste kan komma tillbaka. Vi invigde nya lägenheten iaf med hemmagjorda hamburgare. Mmmm mums!

Förra veckan gjorde jag pizza. Hur gott som helst. Panpizza! Jag älskar brödet på pizzan. När jag var liten så tyckte jag att jag var smart när jag började med att äta pålägget för att spara det godaste till sist (brödet). Tror ni att jag orkade äta upp kanterna efter det? Nej... snopet.

Har du inte en termometer hemma så skaffa en, det är din bästa vän när du gör stekar och hel kyckling m.m. Super lätt att få köttet perfekt. Och med denna som jag har så kan du ställa alarm så att den piper när den nått en viss grad. Perfekt, kan inte bli lättare!

Hjälp vad kletig degen blev. Var ju helt omöjligt att få till det. Det rann ju bara ut som en smet. Så jag la/hällde över degen i en form istället. Men det funkade lika bra. Det blev gott ändå. Men jag vet inte, den kanske ska vara så kletig... fast det var ju stört omöjligt att knåda/röra eller få den att hålla en form. Allt bara kleta sig fast på fingrarna. Kanske får testa igen men kanske ha i lite mer mjöl.

Så här blev resultatet iaf...

Här har du en riktigt mumsig CHOKLADkaka. Den var väldigt omtyckt. Nu kan jag ju säga att det är slut med kladdkakor utan riktig choklad i. Inte svårt var det heller, så nu har jag ingen ursäkt längre.

Receptet är för 6-8 personer/en rundform.

125 gram smör
200 gram mörk blockchoklad
2 dl socker
4 ägg
1,5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Smörj en kakform, 24-26 centimeter, med löstagbar kant. Vispa ägg och socker luftigt och rör sedan ner mjölet. Smält smöret och rör ner 150 gram av chokladen. Blanda ner choklad- och smörblandningen i smeten och slå i formen. Grädda i 175 grader cirka 35 minuter. Täck kakan om den får för mycket färg. Låt resten av chokladen smälta på den varma kakan och bred ut till ett jämnt täcke. Ställ svalt och låt gärna kakan vila över natten innan den serveras.

...vi får väl se. Ikväll testar jag ett nytt recept med hel kyckling. Tycker det är så gott med hel kyckling men framför allt så är det väldigt lätt att göra. Hittade detta recept på en sida för läääänge sedan men jag kommer inte ihåg var... 

Krydda kycklingen med salt, peppar, curry, oregano, pressad vitlök, pressad citron (lägg citronklyftor i formen och inuti kycklingen också), häll lite smör eller olivolja över kycklingen och dessutom vitt vin (ganska mycket vin).

Då du grillar kycklingen rinner fettet från skinnet av ner i ugnsformen där vinet och de överflödiga kryddorna hamnat. Gott att göra sås av sedan. Kycklingen grillas i ugnen på ca 200 grader i 1,5 timme. Servera med ugnsbakad potatis eller ris, baguett och såsen.


Testat!
Det luktade curry i tre dagar efter att jag gjorde den här rätten. Hehe... iaf. Resultatet blev helt okej. Jag måste bara lära mig att krydda mycket mer än vad jag gör. Jag är för mesig med kryddorna. Så mitt tips är att krydda på mycket mer än vad du tror. Smakar inget annars.