Fetaostlax
Nu äntligen har jag lyckats att fånga den här rätten på bild. Servera den med rotgrönsaker i ugnen. Mmmm... Trodde jag hade skrivit om den men inte då. Här är receptet:
4 port, 35-45 min, Favorit!
700 g laxfilé
150 g Fetaost
2 dl Creme Fraiche
1-1½ dl Blandade oliver (gröna/svarta)
1 vitlöksklyfta
Oregano
Mosa fetaosten och hacka oliverna fint. Blanda med creme fraichen. Krydda med oregano och pressa i vitlöken. Gillar du vitlök kan du ta två men smaka av. Röran ska inte bli för lös så ha inte i för mycket creme fraiche, då rinner den av laxen och hamnar överallt förutom på laxen. Smeta ut röran över fisken och in i ugnen på 200° i ca 20–30 min beroende på hur stor och tjock laxbiten är.
Jag brukar servera med ungsrostade rotfrukter. Men inte igår, orkade inte stå och skiva rotfrukter så det blev färdig fryst klyftpotatis. Men det funkade lika bra det. Sås behövs inte till. Laxen har ju röran och när man gör rotfrukter så blir dem väldigt saftiga i ugnen så sås behövs aldrig.
Laxpaket med salami
Detta kommer från Leilas Mat har velat pröva det göööör länge men nu äntligen ska det bli av. Ser ju så gott ut när Leila har gjort det. Är egentligen in så förtjust i mozzarella men jag ger det en chans ändå. Vem vet jag kanske blir positivt överraskad. Jag börjar nog med att testa detta ihop med couscous.
Jag fick inte tag på någon lax igår så jag får göra detta receptet någon annan gång. Gjort!
INGREDIENSER (2 portioner)
200 g laxfilé
1 pkt [250 g] mozzarellaost, gärna färsk buffel
1 st askar körsbärstomater
½ kruka basilika
50 g skivad salami
flingsalt
svartpeppar från kvarn
1. Lägg ut fyra stora folieark på bänken, cirka 50x40 cm.
2. Dela laxen i stora bitar, riv mozzarellan i bitar och fördela över arken.
3. Lägg på delade körsbärstomater, basilika och salami, krydda.
4. Vik ihop arken till paket och se noga till att det blir tätt.
5. Grilla paketet på kolgrill eller i ugn 250 grader, cirka 15 min.
6. Servera med nykokt pasta, couscous eller ris.
INGREDIENSER (2 portioner)
200 g laxfilé
1 pkt [250 g] mozzarellaost, gärna färsk buffel
1 st askar körsbärstomater
½ kruka basilika
50 g skivad salami
flingsalt
svartpeppar från kvarn
1. Lägg ut fyra stora folieark på bänken, cirka 50x40 cm.
2. Dela laxen i stora bitar, riv mozzarellan i bitar och fördela över arken.
3. Lägg på delade körsbärstomater, basilika och salami, krydda.
4. Vik ihop arken till paket och se noga till att det blir tätt.
5. Grilla paketet på kolgrill eller i ugn 250 grader, cirka 15 min.
6. Servera med nykokt pasta, couscous eller ris.
