...vi får väl se. Ikväll testar jag ett nytt recept med hel kyckling. Tycker det är så gott med hel kyckling men framför allt så är det väldigt lätt att göra. Hittade detta recept på en sida för läääänge sedan men jag kommer inte ihåg var... 

Krydda kycklingen med salt, peppar, curry, oregano, pressad vitlök, pressad citron (lägg citronklyftor i formen och inuti kycklingen också), häll lite smör eller olivolja över kycklingen och dessutom vitt vin (ganska mycket vin).

Då du grillar kycklingen rinner fettet från skinnet av ner i ugnsformen där vinet och de överflödiga kryddorna hamnat. Gott att göra sås av sedan. Kycklingen grillas i ugnen på ca 200 grader i 1,5 timme. Servera med ugnsbakad potatis eller ris, baguett och såsen.


Testat!
Det luktade curry i tre dagar efter att jag gjorde den här rätten. Hehe... iaf. Resultatet blev helt okej. Jag måste bara lära mig att krydda mycket mer än vad jag gör. Jag är för mesig med kryddorna. Så mitt tips är att krydda på mycket mer än vad du tror. Smakar inget annars.

En superlätt rätt. Bara att dela upp allt lite grovt och lägga i en panna.

1 hel kyckling
Potatis
Morötter
Rödlök
Vitlök
Salt
Peppar
Olivolja
Timjan

Dela kycklingen på mitten och lägg i pannan. Dela morötterna och potatisen i 4 delar. Rödlöken i klyftor, du behöver inte ens skala den. Ner med allt i pannan och lägg ner några vitlöksklyftor med skalet kvar. Häll över olivolja, salta och peppra, ha över mycket timjan. In i ugnen på 250 grader i 1-1,5h, tid beror lite på din ugn. För mig tog det 1,5 h.

Jag brukar aldrig komma ihåg hur lång tid det tar att tina en hel kyckling så jag sparar några tidangivelser här som jag hittade. Det bästa är att tina kycklingen i kylskåpet, då håller den längre och förlorar mindre vätska. Hel fågel ska tinas i obruten förpackning. Här är ungefärliga tider för hel kyckling.

• I kylskåp, 1-1, 5 dygn
• I rumstemperatur, 8 timmar
• I rinnande vatten, 3 timmar

Ska du göra en hel kyckling i ugnen. (vilket är jättelätt, prova!) Krydda den med vad du vill, in i ugnen på en plåt i 175°. Man brukar säga att kycklingen ska vara inne i ugnen 1 timma per kilo eller om du är osäker tills innertemperaturen nått 80 grader.

Här har ni en lätt och god rätt att göra om ni inte orkar stå och laga seg mat.

Grillad kyckling
Champinjoner (burk eller färska)
Några soltorkade tomater
Grädde
Vitlök
Oregano
Salt & peppar

Plocka kycklingen och under tiden kan du steka champinjonerna i en stekpanna (jag använder en traktörpanna dem är lite djupare, passar perfekt till det mesta man gör. Den kan jag rekomendera.), skiva tomaterna och ha i dem i stekpannan. Häll över grädden och pressa i vitlöken, oreganon, salt och pepparn. Låt koka upp och ha i kycklingen. Färdigt!
Servera med pasta eller ris, funkar lika bra till båda.

Igår köpte vi en hel kyckling som fick åka in i ugnen. Till det gjorde jag Krämig risotto med citron. Passade väldigt bra ihop faktiskt. Känns som att Risotto passar väldigt bra till hel kyckling.

1 hel kyckling (ca 1200 g)
1 citron
Lite honung
Salt & peppar
1-2 tsk Timjan

Värm ugnen till 175°. Lägg kycklingen i en långpnna. Dela citronen och gnid in kycklingen men halvorna och pressa över lite extra citron. Ringla eller kleta över lite honung på kycklingen. Salta, peppra och ha över lite timjan som du krossar i handflatan. In med långpannan i ugnen. Man brukar säga att den ska vara inne 1 timma per kg. Jag hade inne min i 1 timma och 11 minuter ungefär.

 

Till Fetaostpotatisen så gjorde jag kyckling. Trodde vi hade köpt hela kycklingfiléer men det var visst skivade filéer. Så jag fick tänka om. Men jag la bara upp dem i en långpanna med bakplåtspapper under och lade i skivorna lite utspritt och hällde olivolja, soya, rosmarin, salt, svartpeppar och lite timjan över. Sedan in i ugnen i ca 10-15 min, 200°. Blev riktigt gott!