Jag gjorde potatissallad i går. Älskar dijonsenap! Så kände att det var dags att testa Fransk potatissallad. Så jag gjorde min variant, lite på vad som fanns i kylen och i trädgårdslandet.
Jag gjorde 2-3 portioner. Sen kan du öka mer eller mindre dijonsenap efter smak. Men jag ska nog ta i lite mer dijonsenap nästa gång.

Färskpotatis eller delikatesspotatis för 2-3 personer
Ca 1 dl Olivolja
1/2 Citron
2 tsk Dijonsenap
Salt
Svartpeppar
Gräslök
1/2 rödlök
1 näve Persilja

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Blanda potatisen med olja och salt i en långpanna. Rosta mitt i ugnen 30 minuter(i varmluftsugn), tills potatisen är genomstekt.
3. Låt potatisen svalna.
4. Hacka gräslöken, rödlöken och persiljan.
5. Blanda olivolja, en halv pressad citron, dijonsenap, salt och peppar i en skål och häll över potatisen. Blanda och häll sedan i gräslöken, rödlöken och persiljan.
Färdigt!

Nu i veckan var jag ute och drog upp lite morötter i landet. Dem växer som ogräs. Jag tyckte jag drog upp hur många som helst men när jag tittade på landet så hade jag inte ens dragit upp en fjärdedel. Vi lade dem i foliepaket och sedan på grillen. Mums!

Dela morötterna i mindre bitar (mindre bitar = kortare tid på grillen). Krydda med salt, peppar, pressad vitlök och en klick smör. Vik ihop folien och på grillen med det. Funkar lika bra i ugnen, sätt den på ca 225 grader i så fall.

Rotfrukter i ugn är helt underbart gott. Det är en höstfavorit här hemma. Lätt att förbereda om du ska ha gäster men vill slippa stå i köket när dem har kommit. Här är lite tips på vad du kan ha i:

rödbeta
morot
kålrot
palsternacka
gulbeta
sockerbeta
rotselleri
potatis
sötpotatis
Du kan även testa att lägga på blomkål och broccoli om du gillar det.

Jag brukar lägga på rödlök och paprika när det är cirka 10 minuter kvar.

Sätt ugnen på 225°. Tvätta, skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg i en het, oljad ugnsplåt eller på bakplåtspapper. Strö över havssalt, rosmarin och timjan samt olivolja. Rosta mitt i ugnen cirka 30 minuter.

Det här receptet hittade jag för några år sedan. Jag älskar fetaost. (vilket ni snart kommer att märka) Så fetaostpotatisen tyckte jag var jätte god. På grillen blev potatisen inte så krispig när jag testade första gången. Har gjort dem i ugnen sedan dess men jag ska nog testa att göra dem på grillen igen.


Receptet är räknat på 4 portioner.

450 g Kronfågel kryddad innerfile i grilltråg eller
Kycklingfiléer skivade på längden som träs upp på grillspett. (kryddad/marinerad som du vill)

Fetaostpotatis:
800 g Pommes Chateau
ca 25 g smör
1 dl hackade blandade örter (ex. gräslök, persilja, rosmarin och timjan)
100 g Fetaost
salt och peppar
grillfolie

Fördela klyftpotatisen på fyra folieark. Strö örter och fetaost över potatisen. Klicka på smör och salta och pepra, vik ihop till fyrapaket. Lägg på galler i grillen, ca 20 min.

Är det kasst väder ute kan du tillaga kycklingen på mittgallret i ugnen 200, 15-20 min. Potatisen tillagas i en ugnssäker form i ugnen, 200 ca 25 minuter.

Jag älskar skivad potatis i ugnen. Den blir så härligt krämig och knaprig. Ha över salt, peppar, rosmarin och olivolja och blanda runt så att alla skivor får olivolja på sig. In i ugnen på 175-200° i ca 1 timma, tills dem har fått lite färg och är genom stekta. (Du får testa på din ugn det kan ta lite längre tid). Om du vill kan du fredagslyxa till det lite mera. Ha över några skivor lagrad cheddarost de sista tio minuterna. Mums!



Foto: Privat

En favorit jag har är CrissCuts och då självklart med French´s senap. Idag blev det CrissCuts, kyckling och i brist på sallad så blev det broccoli till.


Foto: Privat