Något att börja middagen med? Testade detta förra helgen och ville bara ge det som tips. Kan passa bra imorgon! Väldigt lätt att göra och du kan förbereda nästan allt innan. Jag köpte Smördegskrustader från Hatting förra veckan. Tänkte testa att göra en förrätt. Jag gorde ett av recepten som står på baksidan. Den med lax.

Men jag hade rökt istället för gravad lax, det var vad jag hade hemma. Men det funkade lika bra det.

Receptet står på baksidan av kartongen. Jag piffade inte till dem med någon dill men det kan du göra för att få dem att se ännu lite festligare ut.


In med krustaderna i ugnen tar ca 20-25 om jag inte minns fel. Så planera för den tiden och sen några minuter extra för att de ska svalna.

Blir super gott. Och det är väldigt lätt och fort att göra.

1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
4 tomater. gula och röda
1/2 kruka basilika
salt och nymalen svartpeppar
4 skivor lantbröd

Sätt ugnen på 250°C. Skölj och skär tomaterna i små tärningar. Strimla basilikan och blanda ihop med tomaterna. Ringla över några droppar av olivoljan och smaka av med salt och peppar. 
Grilla brödskivorna i 250°C på ett galler i övre delen av ugnen eller rosta dem gyllenbruna i en stekpanna. Gnid in ena sidan av det varma brödet med vitlök. Droppa över lite olivolja. Fördela tomaterna på de nyrostade brödskivorna.

Ett litet tips inför helgen. Världens lättaste förrätt och en mycket god sådan också. Hacka lite rödlök, häll upp gräddfil i en skål, klyfta en lime, rosta bröd och häll över löjromen i en skål. Ställ fram och alla får göra sina egna små aptitretare. Super lätt!

Hittade detta receptet hos Victoria har testat att göra hemma själv innan men jag har (tro det eller ej) misslyckats. Det har inte blivit gott alls. Nu är det många år sedan jag gjorde det sist... så det är nog dags att göra ett nytt försök.

4 portioner

ca 8 potatisar, av FAST sort
smör att steka i
salt & peppar

Riv potatisen grovt och blanda med salt & peppar i en bunke. Lägg i en rejäl klick smör i stekpannan och låt det bli gyllenbrunt. Forma potatisen till 4 klickar och platta till dem i stekpannan. Stek gyllenbrun och lite knaprig på båda sidor. Låt dem rinna av på hushållspapper en stund och servera sen genast med valfri topping.


Förslag på vad man kan toppa med hade hon också:
- kallrökt lax och färskost med pepparrotsmak. toppa med finklippt gräslök
- skagenröra och räkor. toppa med svart caviar
- gräddfil, finhackad rödlök och röd caviar. (eller stenbitsrom) toppa ev med dill.

Jag är väldigt sugen på våfflor just nu. (det kanske märks?) Det går ju nästan att variera med precis vad som helst. Men här är två förslag... som efterrätt med sylt och grädde eller som förrätt med löjrom, creme fraîche och hackad rödlök.

Med löjrom:
1 burk löjrom
1 st citron
1 st rödlök
2 knippen dill
1 knippe gräslök

Hacka rödlök och gräslök, blanda och fyll i en skål. Hacka dillen grovt, skär citronen i klyftor och lägg i skålar. Skär våfflorna i hjärtan och servera ljumma med löjrom och tillbehör.


Med sylt och grädde:
2 2 dl vispgrädde
hallon, drottning- eller hjortronsylt

Vispa upp grädde och lägg på våfflorna tillsammans med sylt.

Här kommer mera Leila. Blev så sugen när jag såg bilden på recept.nu att jag bara var tvungen att testa. Guacamole var länge sedan.

INGREDIENSER (6 portioner)

1 påse nachochips
1 pkt (180 g) fetaost
1 tsk tacokrydda
3 st avokado
1 msk olivolja
½ st citron
½ st vitlöksklyfta
några droppar tabasco
flingsalt
svartpeppar från kvarn

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Häll ut chipsen i en eldfastform eller på en ugnsplåt.
3. Smula över fetaost och strö över tacokrydda och gratinera i 10 minuter.
4. Mosa avokado i en skål med gaffel, smaksätt med olivolja, citronsaft, riven vitlök, tabasco, salt och svartpeppar.

Detta minns jag att jag gjorde hemma hos min moster när jag var liten. Jag fick hjälpa till i köket och ordna middagen. Jag har aldrig provat det själv sedan dess. Jag minns iaf att det var jätte gott då. Dags att prova det igen nu då 15 år senare... kanske till helgen som förrätt.

4 pers.

8 skivor rökt lax
125 g Cantadou pepparrot
Mjölk
Frissésallad
Citron
Dill

Lägg ut alla laxskivorna lite omlott på plastfilm. Rör ut Cantadou pepparrot i lite mjölk för att få en smidigare konsistens. Bred ut Cantadou pepparrot så att det täcker alla laxskivorna. Rulla ihop laxskivorna till en lång rulle med hjälp av plastfilmen. Lägg in rullen i kylen en stund så att den blir mer lättarbetad. Skär sedan upp den i lagom stora skivor.
Servera på en bädd av frissésallad och garnera med citronskivor och dill.