Idag blir det ugnspannkaka till middag. Bara för att jag inte orkar göra något det minsta avancerat. Jag orkar inte ens stå och steka pannkakor... så då blir det den lättare varianten där du bara ställer in den i ugnen. Har receptet hemma så jag lägger upp det senare i eftermiddag.

3 ägg
1 stk salt
1 msk socker
7 dl mjölk
3 dl mjöl

Stoppa in i ugnen i 225-250°, 20-30 min beroende på hur stor form du använder.

(jag hade alldeles för stor form när jag gjorde denna. Så den blev lite tunn...)

Såg här om dagen, när vi höll på att steka ägg att ha på hönökakan till frukost, att det finns ett lätt pannkaksrecept på insidan av locket på äggförpackninen. Blev lite sugen på att göra pannkakor men det är lite för hett för att jag ska orka stå framför spisen och steka pannkakor. Det får bli när termometern visar under 25 grader.
Räcker till ca 13 pannkakor.

3 ägg
3 dl mjöl
5 dl mjölk (+1 dl)
salt
socker


Foto: Privat

4 portioner (äter du bara pannkakor till frukost så räkna 2 portioner)

2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk socker
1 st ägg
2 ½ dl mjölk
2 msk smör eller flytande smör

Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda i det ihop med ägg och mjölk i den torra blandningen. Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas. Stek ca 10 cm stora pannkakor med smör i stekpanna. Använd ett decilitermått när du häller över i stekpannan. Blir perfekt storlek då.

Servera pannkakorna med färsk frukt eller bär och/eller lönnsirap.


Foto: privat