Detta kommer från Leilas Mat har velat pröva det göööör länge men nu äntligen ska det bli av. Ser ju så gott ut när Leila har gjort det. Är egentligen in så förtjust i mozzarella men jag ger det en chans ändå. Vem vet jag kanske blir positivt överraskad. Jag börjar nog med att testa detta ihop med couscous.

Jag fick inte tag på någon lax igår så jag får göra detta receptet någon annan gång. Gjort!

INGREDIENSER (2 portioner)

200 g laxfilé
1 pkt [250 g] mozzarellaost, gärna färsk buffel
1 st askar körsbärstomater
½ kruka basilika
50 g skivad salami
flingsalt
svartpeppar från kvarn

1. Lägg ut fyra stora folieark på bänken, cirka 50x40 cm.
2. Dela laxen i stora bitar, riv mozzarellan i bitar och fördela över arken.
3. Lägg på delade körsbärstomater, basilika och salami, krydda.
4. Vik ihop arken till paket och se noga till att det blir tätt.
5. Grilla paketet på kolgrill eller i ugn 250 grader, cirka 15 min.
6. Servera med nykokt pasta, couscous eller ris.