Min standard paj. Receptet har jag apat efter syrran min.

INGREDIENSER

PAJDEG:
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
125 g smör

FYLLNING:
1 kartong Körsbärstomater
1 Röd paprika
Broccoli (fryst)
1 stor burk skivade Champinjoner
Cayennepeppar

2 Ägg
2 dl Mjölk/grädde
Riven ost

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och ställ in i kylen i 40 minuter. Fräsa champinjonerna någon minut i smör, krydda med salt och cayennepeppar. Medans champinjonerna steker så skär jag till paprikan i tärningar och delar tomaterna i halvor. Vispa ihop ägg och mjölk (eller grädde om du vill ha den lite krämigare), svartpeppar och rör i osten. Tänk på att 1 ägg = 1 dl vätska. Klä pajformen med degen, gärna så att det når strax över kanten på formen(degen krymper gärna lite i ugnen). In i ugnen i 10 minuter. Tag ut ur ugnen och fördela champinjonerna, paprikan, tomathalvorna och broccolin i formen (Spara några av tomat halvorna). Häll över ost- blandningen. Spara några av tomat halvorna och lägg dem överst. Grädda i ugn ca 40 min. Servera med sallad.


Råkade spilla lite när jag ställde in den i ugnen. Kul att göra rent den sen.