Igår köpte vi en hel kyckling som fick åka in i ugnen. Till det gjorde jag Krämig risotto med citron. Passade väldigt bra ihop faktiskt. Känns som att Risotto passar väldigt bra till hel kyckling.

1 hel kyckling (ca 1200 g)
1 citron
Lite honung
Salt & peppar
1-2 tsk Timjan

Värm ugnen till 175°. Lägg kycklingen i en långpnna. Dela citronen och gnid in kycklingen men halvorna och pressa över lite extra citron. Ringla eller kleta över lite honung på kycklingen. Salta, peppra och ha över lite timjan som du krossar i handflatan. In med långpannan i ugnen. Man brukar säga att den ska vara inne 1 timma per kg. Jag hade inne min i 1 timma och 11 minuter ungefär.